Biocoop Champagnole

Installé à 38 km de votre magasin Biocoop Champagnole,
cette fromagerie n'utilise pas d'engrais de synthèse et de pesticides dans les champs ce qui favorise le développement d'une flore riche et exceptionnelle, qui sera le repas de prédilection des 350 vaches laitières de race Montbéliarde qui composent le cheptel.
Elevés avec soin dans le respect de la réglementation, les animaux n'ont pas de traitements médicamenteux abusifs.

Le lait, provenant exclusivement du secteur de Chapelle des Bois, est livré matin et soir à la fruitière où il bénéficie de toute l'attention des trois fromagers pour vous fournir des fromages bio de qualité dont deux Appellation d'origine Protégée.

La fabrication a lieu tous les matins dans les grandes cuves en cuivre de l'atelier et l'affinage se fait dans les caves sur des planches d'épicéa dans une atmosphère propice au développement des arômes…
Les produits présents dans notre magasin sont le morbier, la raclette et le beurre cru.

La Brasserie L'Origine du monde est gérée par Nadine et Philippe à Orgelet (à 45 km de votre magasin Biocoop Champagnole).

Dans leur brasserie, Nadine et Philippe considèrent la bière comme un art populaire. Leur volonté est de s'inspirer de différents styles de bières pour développer et partager leur imaginaire brassicole. Ils proposent à l'année une gamme de cinq bières classiques bio ainsi que des bières occasionnelles et saisonnières de fermentation haute et basse . Parmi leurs spécialités, vous trouverez L'origine Brune ainsi que L'origine IPA dans notre magasin.

Venez les découvrir en magasin.

Installé à Vaudrey depuis 2013, le Moulin du Val d'amour (situé à 41 km de votre magasin Biocoop Champagnole) est le seul moulin bio du Jura, et la farine à un goût incomparable.

On découvre dans ce moulin tout le savoir-faire du meunier, et le travail artisanal qui permet de retrouver toute la saveur des aliments d'antan dont la farine de blé type 80, 110 et 150 mais aussi la farine de seigle type 130, la farine de sarrasin type 80 et de la farine multi graines disponible dans notre magasin.

Ce moulin à différents mécanismes qui permettent le bon fonctionnement de celui-ci dont la roue d'ouverture au stockage des céréales, en passant par les tribunes, les meules et le nettoyeur à blé.

Epaulé par Coopilote (coopérative d'accompagnements de projets), Dominique Pascutto a démarré sa culture sur paille bio ensemencée par du mycélium à Ney (4 km de votre magasin Biocoop Champagnole.
Les 1000 m2 du site produisent plus de 50 kg par semaine de pleurotes et de shiitakés, cette espèce dont les vertus sur la tension et le diabète sont reconnues.
Brigitte et Dominique vendent leur production au domaine ou sur les marchés régionaux. L'offre s'est diversifiée avec la vente en sachets, en bocaux et en velouté.