Rodolphe & Valérie Saillard ont fondé la MAISON SAILLARD en 2015  à Fort du Plasne (à 20 km de votre magasin Biocoop Champagnole).

Ils créent des Moutardes, Vinaigres, Gelées de Vins et Confits d’Oignon bio inspirés de la nature et des richesses du terroir jurassien.

Ce couple de Grands Voyageurs, issu du milieu de l’hôtellerie-restauration, puise dans ses influences multiculturelles pour trouver la petite touche gourmande & fine qui relèvera vos plats ! Moutardes à l’Ail des Ours, aux Cèpes ou à l’Ortie, … Vinaigres de Vin Jaune, Vinaigre de Cidre au Gingembre, à la Sauge ou au Miel, … Autant de produits et bien d’autres, que vous retrouverez dans votre magasin Biocoop Champagnole.

 

Marie-Pierre est apicultrice récoltante et gère la Miellerie de Baume à Hauteroche (à 20 km de votre magasin Biocoop Champagnole)
Elle exploite actuellement 250 ruches, produit et vend des miels du Jura, pains d’épices, propolis, bonbon, cire et d’essaims certifiés AB.
Les miels ont le label BIO COHÉRENCE en plus de la certification AB (contrôle plus restrictif, notamment sur le nourrissement des colonies au sucre, uniquement toléré et limité en hivernage).
Les pains d’épices ont le label BIO COMTOIS  en plus de la certification AB (engagement pour une production et une vente en circuit court).

En 2018, Grégory fonde une huilerie artisanale bio à Lons-le-Saunier (à 36 km de votre magasin Biocoop Champagnole), Il a voulu une production qui correspond à un vrai engagement avec des valeurs fortes, un engagement respectueux de la planète et des Hommes.

Des huiles vierges obtenues à partir d’oléagineux cultivés en agriculture biologique franc-comtoise, issus de variétés anciennes et de semences paysannes dans la mesure du possible, avec une démarche de préservation des terres agraires par un partenariat à long terme avec les agriculteurs partenaires. 

L’importance est donné aux goûts et aux saveurs du terroir afin de vous offrir la possibilité de sublimer vos créations culinaires avec des produits authentiques.

Grégory propose les classiques tournesol et colza mais aussi celles de lin, de chanvre, de noix et noisettes crues pour vos recettes mais aussi une variante de 4 huiles vierges... 

Installé à 53 km de votre magasin Biocoop Champagnole,
les deux associées de la ferme, Cécile Muret et Jean-Baptiste Rozé produisent une trentaine d'espèces et ils ont la chance de pouvoir mener de longues rotations, ainsi, ils produisent aussi de la luzerne, du blé et du triticale.

Afin d'hâter et de prolonger la saison ils utilisent 3000 m² de serres non chauffées.
Enfin, ils ne feront pas tout ce travail sans leur équipes de salarié-e-s avec un effectif étant variable selon la saison.